Du kan sammenligne dette tilbehøret med tzatziki. Forskjellen er at her bruker man grillet aubergine istedenfor agurk. Du kan kalle det, dipp, saus, tilbehør, eller hva du vil. Jeg kaller dette tilbehør og lager den ofte til forskjellige retter.
Ingredienser 4 personer
- 2 auberginer
- 500 gr yoghurt
- 2 fedd hvitløk – presset
- Salt og pepper
- Tørket mynte og safran for pynt (frivillig)
Slik gjør du det:
Skyll auberginene med skall og legg de direkte på grillen slik du ser på bildet.
Du kan grille de i forvarm ovn ved 210 grader i ca. 20 minutter til de er møre.
Dra skallet av auberginene med en gang når du tar de fra grillen (bruk en gaffel). Ha aubergine i en bolle og press kjøttet med en gaffel. Tilsett yoghurt, hvitløk, salt og pepper. Så godt, så enkelt:-)
Legg inn en kommentar