Kombinasjonen av mango og pasjonsfrukt er helt nydelig. Her har jeg laget mangosalat med pasjonsfrukt, appelsin og mascarpone.

ingredienser 4 personer
  • 1 stor mango
  • 4 pasjonsfrukt
  • 2 appelsiner
  • Granateple (kan droppes)
  • 4 ss mascarpone
  • 2 ss honning
  • ¼ ts vaniljepasta
  • Litt chilli

Slik gjør du det:

Rens, skrell og skjær mangoen i terninger. Del pasjonsfrukt i to og ta ut innmaten med en skje. Skrell appelsin og fjern det tynne skallet. Del appelsinen i biter.
Bland mascarpone, honning, vaniljepasta og chilli sammen. Ha mango, appelsin og pasjonsfrukt i en stor bolle eller i mindre skåler. Sett den i kjøleskapet i minst 2 timer. Ha litt granateple og moreller for pynt. Server salaten med mascarpone sausen.
Så enkelt og såååå godt:-)
Du kan også se oppskriften på fruktkurv med honningmelon her.