Søtpotet smaker kjempe godt uansett om den brukes som tilbehør eller hovedrett. Her er oppskriften på søtpotet med bacon og ost.
Her kan du se videoen til denne retten.
Ingredienser 4 personer
- 4 stk. søtpotet
- 500 gr bacon
- 250 gr revet ost
- 8 ss crème fraîche
- 2 ss sitronsaft
- Salt og pepper
Slik gjør du det:
Vask og tørk søtpotetene. Legg potetene på en ildfast form dekket med folie og prikk dem med en gaffel. Bak søtpotetene midt i forvarm ovn ved 200 grader i 45-60 minutter, eller til de er møre.
I mellomtiden kan du forberede bacon. Skjær bacon i terninger eller små biter og stek i en stakepanne. Prøv å helle ut fettet som kommer fra bacon og stek videre.
Del potetene i to på langs. Fjern mesteparten av fruktkjøttet og mos det i en bolle med en gaffel. Tilsett crème fraîche, sitronsaft, salt og pepper i bollen. Ha i halvparten av bacon og bland alt sammen godt.
Fyll potetene med blandingen, legg resten av bacon på toppen og dryss over revet ost.
Stek de midt i ovnen ved 180 grader i 10-15 minutter.
Serveres varmt.
Legg inn en kommentar