Hjemmelaget ost med eddik

INGREDIENSER

• 2 liter helmelk
• 6 ss eddik
• 1 ts salt

For oppbevaring av osten:

• 1 liter vann og 2 ss salt

SLIK GJØR DU det:

Kok opp melken til den er ca. 85 grader eller til kokepunktet. Rør den av og til for at den ikke setter seg i bunnen av kjelen. Pass på at den ikke renner over. Bland salt og eddik sammen. Skru av varmen og tilsett eddik og salt og rør litt til ostemassen skiller seg som du ser på bildet.

Legg en sil med et rent kjøkkenhåndkle over en bolle og hell massen opp i. La det renne litt. Pakk osten og legg den i en ønsket bolle eller form og legg noe tung opp på den (for eksempel en kjele med vann).  La den ligge 4-5 timer.

FOR OPPBEVARING AV OSTEN

Kok opp vann og tilsett salt. Ha vannet i en bolle og la det bli kaldt. Del osten i fire og ha i bollen og  legg på lokket. Oppbevar osten i kjøleskapet. Slik holder osten seg lenger. Husk å skyll osten før bruk.