Det finnes forskjellige typer spansk tortilla med forskjellige ingredienser. Her er en enkel oppskrift som kan lages på under 1 time.

Ingredienser 4 personer
  • 4 poteter
  • 1 løk
  • 4 stk. egg
  • 1 fedd hvitløk
  • Olivenolje til steking
  • Salt og pepper

Slik gjør du det:

Skrell, vask og del både poteter og løk i terninger. Skrell hvitløk og del på små bitter. Stek potetene i litt olivenolje til de blir myke. Fjern potetene fra stekepannen og ha de i en tallerken. Stek løk i samme stekepanne til løken også bli myk.
Ha tilbake de stekte potetene i stekepannen sammen med løken. Tilsett hvitløk og stek litt til.

spansk-tortilla
Visp eggene i en bolle og tilsett salt og pepper.
Hell pisket egg over potetene og løken. Sett på lokket og la det stekes på svak varme til egget har stivnet.

spansk-tortilla2
Legg en tallerken over stekepannen og snu hele slik at tortillaen legger seg på tallerken (opp ned).
La tortillaen gli tilbake på stekepannen. La andre siden bli også stekt på svak varme denne gangen uten lokk.

Du kan også steke tortillaen midt i ovnen ved 170 grader i ca. 20 minutter.

Server med enkel salat.