Ingredienser 4 personer
  • 300 gr kjøttdeig
  • 2 løk strimlet
  • 2 fedd hvitløk finhakket
  • 3 stk aubergine skjært i runde, tynne skiver
  • 2 ss tomatpuré
  • 1/4 ts oregano
  • 1 ts kanel
  • 1/2 ts gurkemeie
  • 1/2 kopp hvitvin
  • Salt og pepper etter smak
  • Olje for steking
  • 50 gr revet parmesanost
Hvitsaus:
  • 3 ss hvetemel
  • 50 gr smør
  • 4 ss matfløte
  • 1 glass melk
  • Salt og pepper
Slik gjør du det:

Stek aubergine i litt olje på begge sider.
Varm olje og stek løk til den blir gyllen. Tilsett hvitløk og stek litt til. Ha kjøttdeigen i stekepannen og stek godt i noen minutter. Tilsett tomatpuré, salt, pepper, gurkemeie, oregano, og kanel og rør litt til. Ha i hvitvin og la den koke 3-4 minutter.
Legg aubergine i bunnen av en ildfast form. Dekk med halvparten av kjøttblandingen. Legg på et nytt lag med aubergine, og så resten av kjøttblandingen og et nytt lag aubergine. Hell over hvitsausen og dryss med revet ost på toppen.
Stekes i 30-40 minutter.

For å lage sausen:

Smelt smør og ha hvetemel i smøret og rør litt. Tilsett melk og kremfløte (litt om gangen) og rør til sausen blir glatt og fin. Smak med litt salt og pepper.

Server maten med salat.