Her har jeg laget saftige kyllingschnitzeler med hjemmelaget strøkavring (griljermel). Når jeg baker brød og skjærer de opp, blir det en del brødsmuler. I denne oppskriften har jeg brukt brødsmuler fra de forskjellige brødene jeg har bakt. Derfor er det noen frø på strøkavringen som faktisk gir litt ekstra smak:-)

Her kan du se på videoen til denne oppskriften.

Ingredienser 4 personer
  • 4 stk kyllingfilet
  • 2 stk egg
  • Litt hvetemel
  • 30-40 gr strøkavring (griljermel)
  • Salt og pepper
  • Olje til steking

Slik gjør du det

Visp eggene med litt salt og pepper i en bolle . Ha hvetemel, strøkavring og eggene i hver sin tallerken/bolle.
Gni kyllingfiletene med litt salt og pepper. Varm opp olje i en stekepanne.
Vend kyllingfiletene først i mel, deretter i egg, og tilslutt i strøkavring (griljermel).
Stek de i varm olje på begge sider til schnitzelene har fått en fin og gyllen farge.

Baker du brød selv, spar på brødsmulene etter at du har skjært opp brødene og legg de i fryseren. Det er det jeg pleier å gjøre:-)

Server de med fløtegratinerte poteter og tzatziki.

tzatziki

Bon appétit:-)