Jeg synes en av de beste rettene om høsten er fårikål. Retten har få ingredienser og er veldig enkelt å lage. I tillegg (ikke minst) bruker man veldig kort tid for å forberede maten.

Ingredienser 4 personer
  • 2 kilo fårikålkjøtt
  • 1½ kilo hodekål
  • 4 dl vann
  • Salt
  • 3 ts hel sort pepper
  • 2 ts mel og ½ glass vann (frivillig)
  • 8 poteter

Slik gjør du det:

Del hodekål i passe store deler. Legg kjøtt og kål i en stor gryte. Begynn med kjøttet med fettsiden ned. Legg pepper i en tesil eller i et reint kjøkkenhåndkle. Knus/press de litt med bunnen av et glass. Bland 2 ts mel med ½ dl vann.
Strø salt og mel mellom lagene og legg på pepperpakken i kjelen. Tilsett vann og la det hele koke på svak varme. Det tar ca. 2-2½ time.

Fårikål
Server fårikål med nykokte poteter og tyttebærsyltetøy.