Biff stroganoff er en av mine favoritt retter. Den er en fin rett for alle typer anledninger.

Ingredienser 4 personer:
  • 1 kilo biffkjøtt
  • 1 stor løk
  • 3 store poteter
  • 300 gram sjampinjong
  • 2 ss tomatpurè
  • Salt og pepper
  • Olje for steking
  • Hvit saus

Biff-stroganoff-stor

Slik gjør du:

Skrell og skjær løkene i tynne strimler. Stek løken i litt olje. Skjær kjøttet i store strimler. Tilsett kjøttet og stek med løken til at det blir brunt. Tilsett tomatpuré og salt og pepper. La det stekes litt til. Legg på lokket og la det koke i ca. en time til at kjøttet er kokt. Mens kjøttet kokes, skrell og vask potetene og sjampinjong. Skjær potetene i tynne strimler og stek de i olje til at de blir sprø.
Del sjampinjong og stek i litt smør og salt. Hel hvitsausen i gryta og la den småkoke ca. 2-3 minutter.
Ha kjøttet i et fat/bolle og legg på poteten på toppen av kjøttet og sjampinjong rundt. Hell resten av hvit sausen over potetene.

For å lage hvit sause :

  • Halv boks matfløte
  • 4 ss mel
  • 100 gr smør
  • 1/2 kopp melk
    Stek mel i smør litt i svakt varme og tilsett matfløte og melk. La den koke litt til at den blir litt tykk.