Det finnes forskjellige typer grateng. Her har jeg laget en grateng med aubergine og kyllingkjøttdeig.
Ingredienser 6 personer
- 400 gr kyllingkjøttdeig
- 2 løk kuttet i terninger
- 2 fedd hvitløk – presset
- 2 stk aubergine – oppskjæret i lange, tynne skiver
- 4 stk sjampinjong – skjært i biter
- 2 ss tomatpuré
- 1 ts timian
- Salt og pepper etter smak
- Olivenolje
- 150 gr revet gulost
- Hvitsaus
Slik gjør du det:
Legg aubergineskivene på et stekebrett og pensle dem med olivenolje. Stek skivene midt i ovnen ved 175 grader i ca. 10-15 minutter.
Stek sjampinjong i en stekepanne med litt smør og salt i noen få minutter. Sett den så til side.
Varm olje i en annen stekepanne og stek løken til den blir gyllen. Tilsett hvitløk og stek litt til. 
Ha kyllingkjøttdeigen i løkblandingen og stek godt i noen minutter. Tilsett sjampinjong, tomatpuré, salt, pepper, og timian og rør litt til.
Dekk bunnen av en ildfast form med litt hvit saus. Dette gjør at aubergine ikke fester seg i bunnen. Deretter legg på aubergine, kyllingkjøttdeig, hvit saus, og ost vekselvis i formen. Fortsett på samme måte til du dekker hele med ost til slutt.
Stek gratengen midt i ovnen i forvarm ovn ved 175 grader i 35-45 minutter eller til osten får en fin farge.
Legg inn en kommentar