Tiramisu er en italienske dessert som er veldig enkel å lage. Du kan enten lage fingerkjeks selv, eller kjøpe ferdig. Her er oppskriften på ladyfingers hvis du ønsker å lage kjeksen selv.
ingredienser 6-8 personer
- 250 gr mascarponeost
- 2 egg
- 80 gr sukker
- 2 dl kremfløte og 2 ss sukker
- 1 pakke ladyfinger
- 3 dl espressokaffe eller sterk kaffe
- 2 ss konjakk
- 1 ts vaniljepasta
- Kakaopulver
Slik gjør du det:
Lag espressokaffe eller sterk kaffe og sett den til side. Kaffen må være kald når den skal brukes.
Skill eggeplommer og eggehvite fra hverandre. Pisk eggeplommer og halvparten av sukkeret til du får en luftig eggedosis. Pisk eggehvitene stive med resten av sukkeret.
Pisk kremfløte, sukker og vaniljepasta sammen.
Vend mascarpone, pisket krem og eggehvitene inn i osteblandingen og rør forsiktig til massen blir fin og glatt.
Bland kaffe og konjakk sammen.
Legg et tynt lag med ostekrem i bunnen av en ildfast form eller glass. Dypp fingerkjeksene fort i kaffen, og legg dem på kremen. Ha et lag med krem på kjeksene. Legg fingerkjeks på kremen og avslutt med kremblandingen.
La den stå i kjøleskapet i minst 3 timer før servering. Sikt sjenerøst et lag med kakaopulver rett før servering.
Tiramisuen blir mye bedre når den blir laget 1-2 dager før servering. Bare husk å ha på kakaopulver rett før servering.
Legg inn en kommentar