Vannmelonkake med krem er et fint alternativt til bløtkake som er fantastisk deilig og frisk.  Her har jeg laget en fin fruktkurv av vannmelon til 17. mai.

ingredienser
  • 1 stor vannmelon
  • Pisket krem
  • Jordbær og blåbær

Slik gjør du det:

Kutt av topp og bunn av vannmelonen og kjær av skallet. Form vannmelonen slik du ønsker å ha. Dekk vannmelonen med aluminiumfolie og sett den i fryseren i ca. 15 minutter. Da er det mye enklere å jobbe med når den er iskald. Skyll jordbær og blåbær og la bærene tørke på kjøkkenpapir etterpå.

Vannmelonkake

Pisket krem:

  • 1 pakke kremfløte – 0,75 dl
  • 6 ss melis
  • 1/8 ts vaniljesukker

Pisk kremfløte, melis og vaniljesukker lett og luftig i en kjøkkenmaskin. Lag kurv mønster rund melonen. Jeg har brukt tip 47 fra Wilton.

Mengden av kremfløte er avhengig av størrelsen på vannmelonen du bruker.

Vannmelonkake

Pynt kaka med jordbær og blåbær.