Serinakaker er lett å lage og de kan fint fryses. Jeg synes serinakaker er en av de kakene som hører med til de syv slagene.

Ingredienser
  • 300 gr siktet hvetemel
  • 180 gr smør
  • 2 egg
  • 2 ts bakepulver
  • 2 ts vaniljesukker
  • 1/4 ts vaniljetwister
  • 125 gr sukker
  • 1 eggehvite
  • Hakkede mandel

Slik gjør du det:

Forvarm ovnen i 200 grader. Sikt mel og bakepulver sammen. Smuldre smøret rett i melblandingen. Tilsett sammenvispet egg, sukker, vaniljesukker og vaniljetwister og bland til du får en fin deig.
Rull deigen som en lang pølse. Skjær pølsen i like store biter og lag kuler av de. Legg kulene på et stekebrett og press de litt med en gaffel.
Pensle med sammenpisket eggehvite, dryss hakkede mandler, og sett brettet midt i ovnen. Stek de i ca. 10-15 minutter til de får en fin og gylden farge.
Avkjøl på rist.