Jeg synes det er kjempe godt med rundstykker uansett om de er fine eller grove. Her er enda en oppskrift på saftige halvgrove rundstykker. Med denne mengden får du ca. 12 stk. rundstykker.

Ingredienser
  • 600 gr hvetemel
  • 130 gr sammalt hvete grov
  • 100 gr sammalt rug grov
  • 60 gr havrekli
  • 50 gr havregryn
  • 1 pakke fersk gjær
  • 70 gr smør
  • 5 dl melk
  • 2 dl vann
  • ½ dl naturel olje
  • 2 ts salt
  • 20 gr linfrø

Slik gjør du det:

Varm opp melk, vann og smør til fingervarmt.

Ha alt det tørre i en kjøkkenmaskin. Smuldre gjær rett i det tørre og start maskinen. Tilsett væsken etter hvert som maskinen går. Tilsett olje tilslutt.

Kjør maskinen i lav hastighet i ca. 5 minutter. Øk hastigheten og kjør til du får en fin og smidig deig. Tilsett mer melk eller mel hvis det trengs. Deigen skal være litt klissete.

Dekk deigen med en plastfolie. Sett deigen i kald ovn og la den heve til det blir dobbelt så stor. Det tar ca. 1 time.

Ha litt mel på kjøkkenbenken og hell deigen på benken. Trill ut fine, runde boller. Legg de med litt avstand på et stekebrett dekket med bakepapir. La dem heve i ca. 40-50 minutter.
Mine rundstykker veide mellom 140-150 gram fordi jeg ønsket å lage litt større rundstykker denne gangen. Da ble det 12 rundstykker. Hvis du ønsker å ha flere rundstykker enn 12, da kan du lage de i mindre størrelse. Mellom 100-120 gr er fin størrelse.

Sett ovnen på 200 °C på varmluft eller 210 °C over- og undervarme. Denne gangen valgte jeg å ikke pensle rundstykkene med vann. De ble kjempe myke.

Hvis du ønsker å ha sprø skorpe, da er det bare å pensle med litt vann før du setter de i ovnen.

Smak de deilige rundstykkene med hjemmelaget leverpostei eller hjemmelaget kyllingpålegg.

Velbekomme:-)