Her er en enkel oppskrift til grove baguetter. Baguettene blir saftige og veldig gode som passer til alle måltider.

Ingredienser
  • 300 gr hvetemel
  • 100 gr sammalt hvete fin
  • 100 gr sammalt rug fin
  • 50 gr havregryn
  • 4-5 dl lunket vann
  • 50 gr rapsolje
  • 50 gr fersk gjær
  • 1 ts salt

Ha hvetemel i en kjøkkenmaskin og smuldre gjær i melet. Ha resten av det tørre ingrediensene og olje i melet. Tilsett vann litt etter litt mens maskinen går.
Tilsett mer vann eller mel hvis det trengs.
Elt deigen med lav hastighet noen få minutter, deretter med høyere hastighet til du får en fin og smidig deig.
Dekk deigen med plastfolie og sett den på en lund plass til den blir dobbel så stor i ca. 1-2 timer.
Lag korte eller lange pølser (den størrelsen du vil ha) av deigen og sett dem på et stekebrett kledd med bakepapir. Dekk baguettene med et kjøkkenhåndkle og la de etterheve til dobbel størrelse i ca. 40 minutter.
Pensle baguettene litt med vann og strø på frø.
Stek dem midt i ovnen ved 200 grader i 25-35 minutter. Avkjøl på rist.
Prøv grove baguetter for eksempel med salat olivier.