Focaccia

Focaccia er et brød som passer best til sjømat og skalldyr, men det passer også godt til for eksempel suppe eller kjøttpålegg.

Her kan du se på videoen til denne oppskriften.

Ingredienser

• 1 kilo siktet hvetemel
• 8 dl lunket vann
• 1 ts salt
• 2 ss olivenolje
• 1 pakke fersk gjær
• Litt havsalt
• Tørkede timian og rosmarin
• 1/2 dl olivenolje

Slik gjør du det:

Ha siktet hvetemel og salt i en kjøkkenmaskin. Behold litt av melet.
Smuldre gjær i en bolle med litt lunket vann og bland godt. Ha gjærblandingen i melet i kjøkkenmaskinen og rør litt. Tilsett vann i melblandingen litt og litt mens maskinen går til du får en smidig og luftig deig. Det er bedre at deigen er klissete en fast.
Dekk bollen med plastfolie og sett den i kald ovn til den blir dobbel så stor.
Ha bakepapir i en langpanne og smør med 2 ss olivenolje og hell deigen i pannen. Dekk deigen med et kjøkkenhåndkle og la den etterheve i 1 time.
Forvarm ovnen til 200 grader. Lag små groper på overflaten av deigen og dryss med 1/2 dl olivenolje, havsalt, timian og rosmarin. Du kan gjerne bruke fersk rosmarin.

Stek brødet midt i ovnen 20 -30 minutter. Avkjøl på rist.

Brødet er best ved å serveres varmt!