Hjemmelaget knekkebrød er ikke bare enkelt å lage, men det smaker også mye bedre enn det du får kjøpt i butikken.

Ingredienser
  • 2 dl havregryn
  • 1 dl sammalt hvete, grov
  • ½ dl linfrø
  • 1 dl sesamfrø
  • 1 dl solsikkekjerner
  • 1 dl hakkede valnøtter
  • 100 gr tørkede tranebær
  • 3 dl vann
  • 1 kvist frisk timian – finhakket
  • Salt

Slik gjør du det:

Bland sammen havregryn, mel, linfrø, solsikkekjerner og sesamfrø i en bolle. Tilsett vann og rør godt sammen.
La det stå på kjøkkenbenken å hvile i ca. 15 minutter. Tilsett resten av ingrediensene inn i bollen og bland alt godt sammen.
Kle en langpanne med bakepapir og fordel blandingen på hele brettet med en skje eller slikkepott.
Skjær deigen med en kniv eller pizzaskjærer i passende stykker. Da er det lett å brekke de når de er ferdigstekt.
Forvarm ovnen til 160 grader varmluft. Stek midt i ovnen i ca. 1 time.
Avkjøl på rist og oppbevar dem i en boks.

knekkebrød_ovn

 

Det kan hende at knekkebrødet feste seg på bakepapir. Jeg bruker stekefolie selv, istedenfor bakepapir. Det passer perfekt til knekkebrød.

Hvis du synes knekkebrødene ikke er sprø, brekk de fra hverandre og la de ligge i stekeovnen på 80 grader med døren litt på gløtt i ca. 15 minutter.