Man kan lage mange forskjellige retter og salater med aubergine. Her har jeg laget en annen type salat med aubergine med kremost som kan brukes både som lett mat og som tilbehør.
Ingredienser
- 4 stk aubergine
- 4 fedd hvitløk – presset
- 4 ss kremost
- 50 gr valnøtt delt i små biter
- 4 ss olivenolje
- 4 ss sitronsaft
- Salt og pepper
Slik gjør du det:
Skyll auberginene med skall og legg de direkte på grillen slik du ser på bildet.
Du kan grille de i forvarm ovn ved 210 grader i ca. 20 minutter til de er møre.
Dra skallet av auberginene med en gang når du tar de fra grillen (bruk en gaffel). Ha aubergine i en bolle og press kjøttet med en gaffel.
Tilsett kremost, valnøtt, olivenolje, sitronsaft, hvitløk, salt og pepper og bland godt sammen. Denne salaten passer veldig godt til hjemmelaget persisk brød.
Legg inn en kommentar