Moussaka med poteter og squash

Moussaka er kjempe godt uansett man lager den med aubergine, squash eller poteter. Her har jeg laget Moussaka med squash og poteter.

Ingredienser 4 personer

• 300 gr kjøttdeig
• 2 stk squash skjært i runde skiver
• 4 stk store poteter skjært i runde skiver
• 2 løk skjært i runde skiver
• 1 stk rød paprika i skiver
• 1 løk strimlet
• 2 fedd hvitløk finhakket
• 2 ss tomatpuré
• 1/2 ts gurkemeie
• 100 gr blanding av revet parmesan og cheddarost
• Salt og pepper etter smak
• 1½ dl matfløte
• Olje for steking

Slik gjør du det:

Stek potetene, squash, løk (runde skiver) og paprika i litt olje på begge sider.
Legg de lagvis i en ildfast form.

Varm litt olje i en annen stekepanne og stek strimlet løk til den blir gyllen. Tilsett hvitløk og stek litt til. Ha kjøttdeigen i stekepannen og stek godt i noen minutter. Tilsett tomatpuré, salt, pepper, gurkemeie og rør litt til.
Ha kjøttblandingen over i formen. Tilslutt hell over matfløte og dryss med revet ost.
Stekes i forvarm ovn ved 190 grader i ca. 15-20 minutter.

Serveres med Tzatziki eller salat.