En deilig og smakfull rett som du kan imponere andre ved å lage den.

Ingredienser 4 personer
  • 300 gr kjøttdeig
  • 2 stk løk kuttet i terninger
  • 2 løk strimlet
  • 1 fedd hvitløk
  • 110 gr linser
  • 70 gr rosiner
  • 1 ts gurkemeie
  • 1 ts kanel
  • Salt og pepper etter smak
  • 1/4 ts safran oppløst i 6 ss kokende vann
  • Olje for steking
Slik gjør du det:

Rens linsene først og kok de med 7 dl vann. Linsene skal halvkokes da de skal ferdigkokes med risen. Stek strimlet løk til den blir gyllen. Tøm løken i en tallerken og la den ligge til du forbereder resten.
Ha litt olje i stekepannen igjen og stek resten av løken som er kuttet i terninger til den blir gyllen og myk. Tilsett hvitløk og stek litt til. Ha kjøttdeigen i blandingen og stekt godt. Tilsett gurkemeie, salt, pepper, kanel og rosiner og stek 2-3 minutter til. Skru av varmen.

Du kan varme den igjen når risen er klar for servering

For å koke risen:
  •  3 kopper ris
  • 3 ss smør
  • 5 kopper vann
  • Salt

Skyll godt risen i vann og tøm av vannet. Tilsett nytt vann (5 kopper), smør, og salt. Bland de halvkokte linsene med risen og kok med lokk på til at vannet er dampet av. Risen må stå 1 time med svak varme til den er ferdig kokt.

Bland 5-6 skjeer av risen med safran i en liten bolle og rør sammen.
Ha resten av risen i et fat og pynt med kjøttblandingen, strimlet løk, og safranblandingen.

Adas_Polo

Server med tzatziki.