Rismelsgrøt med melk (firni) er en enkel dessert som blir ofte brukt i Asia og midtøsten. Her har jeg laget en persisk firni som er laget med rismel, sukker, melk og rosevann.

Ingredienser 4 personer
  • 4 dl melk
  • 4 ss rismel
  • 5 ss sukker
  • 3-4 ss rosevann

Slik gjør du det:

Ha rismel og kald melk i en tykkbunnet gryte og bland godt. Skru på varmen og tilsett sukker og rosevann. Rør hele tiden på svak varme til grøten tykner seg litt. Den skal ikke bli for tykk. Husk at når grøten blir kald, da blir den enda tykkere.

Rosevann får du kjøpt på innvandrerbutikker.

Firni
Grøten kan serveres både kald og varm. Den er også kjempe god hvis man er forkjølet og har vondt i halsen.

Pynt grøten med for eksempel litt pistasjnøtter eller med en liten dash syltetøy.