Her er oppskriften på et luftig og deilig påskebrød som kan bakes i ca. 2 timer.

Ingredienser 4 PÅSKEBRØD
  • 500 gr hvetemel
  • 80 gr sukker
  • 50 gr smør
  • 1 egg
  • 50 gr rosiner
  • 50 gr fersk gjær
  • ¼ teskje salt
  • 3 dl skummetmelk
  • 1 egg til pensling (sammenvispet egg)
  • Valmuefrø
  • Safran (frivillig)

 

Slik gjør du det:

Ha melk og smøret i en liten gryte og varm opp til den er ca. 25 grader. Tilsett gjær i melken og smørblandingen og rør sammen. Ha i eget og rør litt med en gaffel.

Ha mel, salt og sukkeret i en kjøkkenmaskin. Tilsett væsken og start maskinen. Kjør først med lav hastighet i ca 5 minutter, deretter kjør noen minutter til med høy hastighet før du tilsetter rosinene. Kjør litt, til du får en fin og smidig deig.

Dekk deigen med en plastfolie og sett den i en lund plass til deigen blir dobbelt så stor. Det tar ca. 30 minutter.

Påskebrød_heving

Nå kan du sette ovnen på 200 grader.

Ha mel på kjøkkenbenken og velt deigen på benken. Del deigen på 8 like store boller. Rull deigen ut til lange pølser (cirka 30 centimeter).

Påskebrød_rulling

Tvinn to pølser sammen og press endene.

Påskebrød_snurring

Form de til en sirkel. Bruk litt av det sammenvispet egget for å “lime” de sammen. Legg de på et stekebrett dekket med bakepapir. Deretter pensle brødene med sammenvispet egg. Dryss over litt valmuefrø. La de hvile/etterheve i ca. 15 minutter.

Påskebrød_etterheving

 

Stek brødene i nest nederste rille mellom 12-15 minutter. Jeg brukte 13 minutter.

Påskebrød_steking

Påskebrød_med_egg

God påske:-)