Hvorfor skal man kjøpe loff når det er så enkelt med hjemmelaget. Denne oppskriften gir 2 loff som er saftige og smaker kjempe godt.

ingredienser 2 loff
  • 1 kilo hvetemel
  • 1 pakke fersk gjær
  • 30 gr smør
  • 6-7 dl melk
  • 1 ts salt
  • 1 eggeplomme til pensling
  • Valmuefrø og sesamfrø for toppen

Slik gjør du det:

Ha hvetemel i en kjøkkenmaskin. Smuldre gjær rett i melet. Bland litt før du tilsetter salt.
Start maskinen og tilsett 6 dl av melken. Elt deigen med lav hastighet noen få minutter, deretter med høyere hastighet. Tilsett resten av melken hvis det trengs mens maskinen går til du får en fin og smidig deig.
Dekk deigen med plastfolie og sett den i en lun plass til den blir dobbelt så stor i ca. 40-50 minutter.
Ha litt mel på kjøkkenbenken og tøm deigen på benken. Del deigen på 2 og ha de i 2 smurte former. Dekk de med plastfolie igjen og la de etterheve i ca. 30 minutter.

Pensle med egg og strø på frø. Jeg har brukt både sesamfrø og valmuefrø.

Stek brødet midt i forvarm ovn ved 200 grader i 40-50 minutter avhengig av din ovn. Avkjøl på rist.

Loff oppskjært
Smak loffen med salat olivier eller tunfisksalat.
Du kan også skjære loffen i skiver og lage hvitløkloff som også passer ypperlig til ovnsbakt kongekrabbe.