I dag skal jeg vise deg hvordan man kan lage brødkurv laget av brøddeig. Det er veldig festlig å ha brød i denne brødkurven som selv er egentlig brød.
Jeg har laget en video for at det blir lettere å se på fremgangsmåten.
Her kan du se på videoen til denne oppskriften.

Ingredienser 1 brødkurv
  • 500-550 gr hvetemel
  • 2 stk egg – behold en eggeplomme til pensling
  • 2 ss sukker
  • 1 ss tørr gjær
  • 1 dl lunket vann
  • 1 dl lunket melk
  • ½ dl naturell olje

Slik gjør du det:

Bland lunket vann, melk, sukker, olje og gjær sammen. Pisk egg lett (behold en eggeplomme) og ha i væsken. Ha 500 gr mel i en kjøkkenmaskin og start maskinen. Tilsett væsken etter hvert som maskinen går til du får en fin og smidig deig. Tilsett mer mel hvis det trengs.
Dekk bollen med plastfolie og sett den i en lund plass til deigen blir dobbelt så stor.

Finn frem en rund stålbolle som tåler ovnen og dekk den med folie. Tøm deigen på kjøkkenbenken med mel på og kna litt for å fjerne luften.
Kjevl ut deigen og lag lange strimler ved hjelp av en pizzakutter.

brodkurv_folie

brodkurv_strimler

 

Pensle folien med litt olje og legg strimlene på bollen og lag en kurv (som du ser på bildet).

brodkurv brodkurv

 

Flett håndtaket til kurven med 3 strimler. Form fletten som en halvsirkel.

flette

 

Legg de på et stekebrett dekket med bakepapir. Pensle brødkurven og fletten med olje først, deretter med eggeplomme.

brodkurv brodkurv4

 

Sett ovnen på 180 grader varmluft. Stek brødkurven og fletten midt i ovnen i 30-45 minutter eller til de får en fin farge.

Husk, det gjør ingenting hvis kurven ikke er helt 100. Det er faktisk litt av sjarmen:-)

Fjern stålbollen forsiktig etter at kurven har blitt litt kald.

brodkurv

Fest håndtaket på brødkurven med to tannpirkere.

Fyll kurven med for eksempel hjemmebakte brød, hjemmelaget fine myke rundstykker, eller grove rundstykker.