Salat olivier er en av mine favorittsalater. Salaten smaker mye bedre når den blir laget dagen før servering. Den kan stå i kjøleskapet i flere dager.

Ingredienser 4 personer
  • 1 kyllingbryst
  • 4 mellomstore poteter
  • 4 egg
  • 4 store sur agurk
  • 250 gr. majones
  • 4 ss olivenolje
  • 1 kopp kokt sukkererter eller halv boks
  • 1 ts sitron
  • Salt og pepper

Slik gjør du:

Skrell og kok potetene. Kok eggene og sukkererter hver for seg. Rasp poteter, egg og sur agurk i en bolle. Tilsett sukkererter, majones, sitron, olivenolje, og salt og pepper. Bland godt alle ingrediensene. Sett den i kjøleskapet noen timer (helst dagen før) før servering.


Salaten er også perfekt som mellommåltid.

Server salat olivier med loff eller franske baguetter.