Guacomole er et tilbehør som er kjempe enkelt å lage og brukes vanligvis som tilbehør til taco. Men det passer også perfekt til grillmat og kokte grønnsaker.

Ingredienser 4 personer
  • 2 stk avokado
  • 1/2 stk rød chili uten frø – finhakket
  • 2 fedd hvitløk –  presset
  • 1/2 tomat – hakket
  • 2 ss grovhakket koriander
  • 1 ss ekstra virgin olivenolje
  • 1/2 stk sitronsaft
  • Salt

Slik gjør du det:

Del avokado i to og fjern steinen med en liten skje. Ta ut kjøttet og ha i en bolle. Press avokado med en gaffel. Tilsett hvitløk, chili, koriander, tomat og olivenolje. Smak til med salt og dekk bollen med plastfolje.

 Hvis du vil servere den senere, la begge steinenene ligge i guacomolen, for å beholde den grønne fargen.