Kylling omelett kan du ha både som lunsj eller middag, eller lage sandwich med baguetter og ha med seg på tur.

Ingredienser 4 personer
  • 250 gr kyllingfilet
  • 1 løk – for å koke med kyllingen
  • 1 løk – skjært i små terninger
  • 4 stk egg
  • 1 ts curry
  • ¼ ts safran oppløst i 6 ss kokende vann
  • Salt og pepper
  • Olje for steking

Slik gjør du det:

Vask kyllingfilet og kok filetene i litt vann med løk og litt salt og pepper. Skrell, vask og del løk i små terninger. Brun løken i litt olje. Skjær opp kyllingfilet i strimler.
Visp eggene litt og ha i kyllingfilet, stekt løk, curry, safran, salt og pepper og bland godt sammen.
Varm olje i en stekepanne og ha blandingen i oljen. Sett på lokket og la den stekes på den ene siden med svak varme til den blir litt brun.
Snu omeletten med to stekespader og la den andre siden blir stekt.
Hvis du synes det blir vanskelig å snu hele, kan du dele den i 4 eller 8 deler og snu de en og en. Nå trenger du ikke ha på lokket.

Kylling omelett

Her er videoen til denne retten.