Hodekål er kjempe godt og man kan lage både forskjellige retter, salater, supper og masse annet med kål. Her er en risblanding med hodekål og kjøttdeig,

Ingredienser 4 personer
  • 400 gr kjøttdeig
  • 300 gr hodekål
  • 2 løk
  • 2 fedd hvitløk
  • ½ ts fersk ingefær – raspet
  • 1 ts spisskummen
  • 1 ts gurkemeie
  • ½ ts timian
  • ½ ts kanel
  • ½ ts curry
  • 3 ss tomatpuré
  • 2 ss sitronsaft
  • ½ ts malt safran
  • Salt og pepper
  • Olje for steking

For risen:

  • 3 kopper basmatiris
  • 3 ss olje
  • 5 kopper vann
  • Salt

Slik gjør du det:

Rens og skjær hodekål i terninger. Stek de i en stekepanne med litt olje i ca. 15 minutter. Legg den til side mens du forbereder resten.

hodekål

Skrell, vask og skjær løk i terninger. Brun løken i en stekepanne med litt olje. Tilsett presset hvitløk, ingefær og kjøttdeig og stek det hele godt i ca. 15 minutter.
Tilsett tomatpuré, spisskummen, gurkemeie, timian, kanel, curry, safran, salt og pepper. Stek 5 minutter til.
Ha kålen i kjøttblandingen. Tilsett sitronsaft og 1/2 glass kokende vann og la det småkoke i ca. 5 minutter.  Skru av varmen.

Kål og kjottdeig
Skyll godt risen (3-4 ganger) til at vannet blir nesten klart. Tøm av vannet. Tilsett nytt vann (5 kopper), smør, og salt.
Etter at vannet er kokt bort tilsett kjøttblandingen og bland godt.

RisRrisblanding med kål

 

 

 

 

 

Pakk lokket i et rent kjøkkenhåndkle og sett på lokket igjen.
På denne måten vil kjøkkenhåndkle ta opp dampen under koking for å unngå klebrig ris.
La risen koke i ca. 50-60 minutter på svak varme.
Server maten med kålsalat.