Kombinasjonen av sjampinjong og bacon er helt fantastisk. Kremet sjampinjongsuppe med bacon er veldig fort å lage, og suppen er helt nydelig.

ingredienser 4 personer
  • 400 gr sjampinjong
  • 200 gr bacon
  • 1 stk. rødløk
  • 2 fedd hvitløk
  • 4 stk buljongterninger
  • 4 dl melk
  • 5 dl vann
  • 3 dl fløte
  • 1 ss maizena
  • Smør til steking
  • Salt og pepper
  • Litt sitron

Slik gjør du det:

Skrell, skyll og skjær løk og hvitløk i små terninger. Vask og rens sjampinjong godt og del de i mindre biter.
Brun løken i litt smør. Tilsett hvitløk og stek litt til. Tilsett sjampinjong og stek med løken til at de blir gyldne. Smak til med salt og pepper. Løs opp buljongterningene og maizena i litt varmt vann.
Tilsett melk, fløte, vann og buljongen i sjampinjongen og sett på lokket. La det hele koke i ca. 15 minutter.
Skjær bacon i små biter og sprøstek i en stekepanne. Tilsett ¾ av baconet i suppen og la den koke i 5 minutter til.
Ha suppen i en bolle og pynt suppen  med resten av baconet. Server suppen med litt sitron. Suppen passer godt med hjemmelaget grove rundstykker eller fine myke baguetter.

Velbekomme og håper det faller i smak:-)