Grov hvetegrøt (Haleem) passer kjempe godt til frokost. Det er ikke vanskelig, men det tar litt tid å lage den. Derfor må den lages dagen før og varmes opp til frokosten.

ingredienser 4 personer
  • 200 gr hvete helkorn
  • 50 gr kalkun, lammekjøtt eller kalvekjøtt
  • 1 løk
  • Salt
  • ½ kanelstang
  • 100 gr smør
  • Sukker og kanel
  • Vann

Slik gjør du det:

Bløtlegg hvetekorn over natta. Tøm av vannet og skyll kornet.

Kok kjøttet med løk, kanelstang og litt salt. Bruk litt mer vann enn vanlig, siden kjøttkraften skal brukes videre i grøten. Riv kjøttet som er ferdigkokt fra hverandre med to store gafler.

Ha hvetekorn i en stor kjele. Tilsett 2-3 liter vann. La det koke med svak varme i ca. 1 time. Tilsett kjøttkraften i grøten og la den koke i ca. 1 time til.

Etter at kornet har blitt mykt, bruk en foodprosessor eller stavmikser og kjør til du får en tykk masse. Ha en sil over en annen kjele. Tøm grøten i silen og press kornet med en skje. På denne måten blir skallet liggende i silen og du får en tykk masse i kjelen.

Hvis du finner skåldede hvete, da trenger du ikke sile grøten.

Tilsett kjøttet og bland hele med en visp. Ha 50 gr av smøret i grøten og la den stå på svak varme. Rør den en gang i blant for at den ikke setter seg fast i bunnen av kjelen. Smelt resten av smøret i en liten kjele.

Server grøten i en bolle eller dyp tallerken og strø på litt sukker og kanel og ha på litt smeltet smør.

Grov hvetegrøt - Haleem

Jeg pleier å lage grøten på en fredag, og varmer den på lørdagsmorgen.

Velbekomme:-)