Grov hvetegrøt (Haleem) passer kjempe godt til frokost. Det er ikke vanskelig, men det tar litt tid å lage den. Derfor må den lages dagen før og varmes opp til frokosten.

ingredienser 4 personer
  • 200 gr hvete helkorn
  • 50 gr kalkun, lammekjøtt eller kalvekjøtt
  • 1 løk
  • 5 dl melk
  • Salt
  • 100 gr smør
  • Sukker og kanel

Slik gjør du det:

Bløtlegg hvetekorn over natta. Tøm av vannet og skyll kornet. Ha hvetekorn i en stor kjele. Tilsett 2-3 liter vann. La det koke med svak varme til kornet blir mykt. I mellomtiden kok kjøttet eller kalkun med 1 løk, 1 ts kardemomme og litt salt i en annen kjele. Etter at kornet har blitt mykt, bruk en stavmikser og kjør stavmikseren rund flere ganger. Ha en sil med store hull over en annen kjele. Tøm hvetekornet i silen og press ut kjøttet av kornet med en skje. På denne måten blir skallet liggende i silen og du får en tykk masse i kjelen.

Hvis du finner skåldede hvete, da trenger du ikke sile grøten.

Helt tilslutt tilsett det ferdigkokte kjøttet/kalkun med kraft og løk. Kjør stavmikseren en kort gang. Vær forsiktig når du bruker stavmikseren for å ikke sprute. Den er veldig varm. Tilsett melk og la det hele koke med svak varme i 30 minutter til. Ha 50 gr av smøret i grøten. Rør grøten en gang i blant for at den ikke setter seg fast på bunnen av kjelen.
Smelt resten av smøret. Server grøten i en dyp tallerken. Strø med litt sukker og kanel og ha på litt smeltet smør.

Grov hvetegrøt - Haleem

Jeg pleier å lage grøten på en fredag, og varmer den på lørdagsmorgen.

Velbekomme:-)