Valnøttcookies med sjokoladebiter er kjempe godt og fort å lage. Cookisene passer ypperlig til ettermiddagskaffe og te, eller å ta med seg på tur.

ingredienser ca. 12 cookies
  • 4 eggeplommer
  • 30 gr melis
  • 2 ss hvetemel
  • 40 gr valnøtter
  • 40 gr sjokolade
  • ½ ts vaniljepasta
  • Hakket pistasjnøtter for pynt (valgfri)

Slik gjør du det:

Forvarm ovnen til 180 grader. Del valnøtter og sjokolade i små biter. Bland mel, sjokolade og valnøtter sammen.

Pisk egg og melis til eggedosis. Tilsett vaniljepasta. Ha i melblandingen og rør forsiktig. Bland massen med en slikkepott. Hvis massen er tynn, tilsett litt mel.

Sett topper av massen med to teskjeer på et bakepapirkledd stekebrett. Ha god avstand mellom toppene. Strø på hakket pistasjnøtter på toppen av kakene.

Stek kakene midt i ovnen i 10-12 minutter. Denne mengden gir ca. 12 kaker.

Bruk eggehvitene til å lage kokosmakroner eller fantastisk deilig sjokolademousse med kakaopulver.