Når det gjelder julebakst, da er mandelflarn en av mine favoritter.
Den er farlig god og ikke minst lett å lage.

Ingredienser ca. 20 mandelflarn
  • 120 gr skåldene og hakkede mandler
  • 120 gr sukker
  • 130 gr smør
  • 2 ss mel
  • 3 ss matfløte

Slik gjør du det:

Varm opp smør og sukker i en liten kjele til kokepunktet. Ha i resten av ingrediensene og bland sammen. Dekk et stekebrett med bakepapir.
Sett røre med avstand på stekebrettet med en teskje. Ha god avstand mellom hver røre fordi de flyter ut mye.

mandelflarn på brett
Stek mandelflarn midt i forvarm ovn ved 170 grader i 8-10 minutter.

mandelflarn
Hvis du ønsker å ha form på de, kan du for eksempel bøye de over en kjevle eller en kopp mens de er litt varme. Da kan du fylle de med pisket krem eller hva du ønsker.

mandelflarn på kjevlemandelflarn glassDe bør oppbevares i en lufttett kakeboks.