Her er oppskrift på eltefritt surdeigsbrød. Det eneste du må gjøre er å ha alle ingrediensene i en bolle og blande sammen. Du trenger ikke å elte.

Ingredienser 1 brød
  • 300 gr surdeigsmel
  • 200 gr hvetemel
  • 4 dl varmt vann 50 °C
  • 1 ts salt
  • ½ ts tørr gjær

Slik gjør du det:

Bland alle ingrediensene i en bolle. Rør godt sammen. Deigen skal være klissete. Dekk deigen med plastfolie og la den heves i 14-20 timer, gjerne natten over.

Ha deigen på kjøkkenbenken med mel på og vend den 2-3 ganger. Brett sidene på deigen innover og form den som en ball. Ha deigen i en bolle og dekk den med plastfolie. La den etterheve i 3 timer.

Etter at det har gått 2,5 time, sett gryten med lokk på i kald ovn. Sett på ovnen til 230 °C.
Når ovnen er 230 °C varm, ta ut gryten og dryss litt mel i bunnen av kjelen.
Hell deigen inn i den varme gryten og dryss på mel. Sett på lokket igjen.

Stek brødet i 30 minutter med lokket på. Ta av lokket etter 30 minutter og skru ned varmen til 200 grader. Når ovnen viser 200 grader, stek brødet i 10-20 minutter til uten lokk, eller til brødet har fått en fin og gyllen farge.

eltefritt surdeigsbrod
Avkjøl på rist med en gang brødet tas ut av ovnen.

eltefritt surdeigsbrod
Dette ble et et luftig og saftig brød, med en nydelig sprø skorpe.
Du trenger ikke å være proff til å bake dette enkle brødet. Bare prøv. Du blir helt sikkert overasket:-)

eltefritt surdeigsbrod
Prøv brødet med for eksempel gulrotsyltetøyjordbærsyltetøy eller bringebærsyltetøy.

God fornøyelse:-)